Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se aplican a todos los procesos de manipulación de alimentos y son una herramienta fundamental para la obtención de un producto inocuo, saludable y sano. De modo general podemos decir que las BPM son recomendaciones que involucran los tres vértices de la producción de alimentos: el personal involucrado, las instalaciones donde se efectúa el proceso y el producto fabricado. La implementación de BPM es una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y forma de manipulación. En el Código Alimentario Argentino (CAA), más precisamente en la Resolución Técnica MERCOSUR Nº 80/96 se establece la obligatoriedad del uso de BPM para todos los establecimientos elaboradores-industrializadores de alimentos.

1. Producción adecuada de alimentos.
2. Procedimientos óptimos para llevar a cabo todo lo relacionado con producción.
3. Reducción de reclamos, devoluciones, reprocesos yrechazos.
4. Aumento de la competitividad y de la productividad de la empresa.
5. Disminución en los costos y ahorro de recursos.
6. Proporciona evidencia de una manipulación segura y eficiente de los alimentos.
7. Posicionamiento de la empresa de acuerdo a estándares obligatorios en Argentina (CAA).
8. Indispensable para comercializar en el MERCOSUR.
9. Crece la conciencia del trabajo con Calidad entre los empleados, así como su nivel de capacitación.

El sistema puede ser implementado por organizaciones de todos los tamaños e independientemente del tipo de alimento producido en sus actividades; como tal, su interpretación debe ser proporcional a las circunstancias y necesidades de cada organización en particular.

Es variable y se determina en función de cada empresa en particular.

Tasker Consultores asiste a las empresas en la implementación de BPM.

Es muy importante la capacitación que el personal de la organización recibe. Tasker Consultores cuenta con reconocidos profesionales que proporcionan a los interesados todas las herramientas para trabajar eficaz y eficientemente. "La elaboración deberá ser realizada por personal capacitado y supervisada por personal técnicamente competente" (CAA Resolución MERCOSUR - GMC - RES N° 080/96). Tasker Consultores se encuentra reconocido por el Ministerio de Salud de la Pcia. de Buenos Aires como Capacitador Oficial para Manipuladores de Alimentos (Art. 21 CAA).

Una vez implementadas las BPM, es necesario planificar las tareas de mantenimiento y mejora de la eficacia de las mismas; estas tareas (que pueden ser encaradas por la empresa con recursos propios) podrían, eventualmente, requerir algún tipo de asesoramiento adicional, por ejemplo para la mejora de los procesos.