El sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point System o Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control en su traducción al castellano) es el método de prevención que ha logrado el mayor grado de evolución, adopción y aceptación por las diversas organizaciones, empresas y gobiernos para obtener una adecuada seguridad en todos los ámbitos de la producción primaria, transporte, elaboración, almacenamientos, distribución, comercialización y consumo de los alimentos. El HACCP es el método utilizado mundialmente para lograr producir alimentos inocuos.

1. Producción de alimentos inócuos en todo momento.
2. Impedir que lleguen al mercado productos fuera de especificaciones.
3. Reducción de reclamos, devoluciones, reprocesos y rechazos.
4. Aumento de la competitividad y de la productividad de la empresa.
5. Disminución en los costos y ahorro de recursos.
6. Prevención óptima de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s).
7. Proporciona evidencia de una manipulación segura y eficiente de los alimentos.
8. Posicionamiento de la empresa de acuerdo a estándares internacionales requeridos para llegar a mercados externos.
9. Crece la conciencia del trabajo con Calidad entre los empleados.
10. Aumento en el nivel de capacitación del personal.
11. Aumento del nivel en que los clientes son satisfechos.

El sistema HACCP puede ser implementado por organizaciones de todos los tamaños e independientemente del tipo de alimento producido en sus actividades; como tal, su interpretación debe ser proporcional a las circunstancias y necesidades de cada organización en particular.

Es variable y se determina en función de cada empresa en particular.

Tasker Consultores asiste a las empresas en la implementación de HACCP.

Es muy importante la capacitación que el personal de la organización recibe. Tasker Consultores cuenta con reconocidos profesionales que proporcionan a los interesados todas las herramientas para trabajar eficaz y eficientemente.

Una vez implementado el sistema HACCP, es necesario planificar las tareas de mantenimiento y mejora de la eficacia del mismo; estas tareas (que pueden ser encaradas por la empresa con recursos propios) podrían, eventualmente, requerir algún tipo de asesoramiento adicional, por ejemplo para la mejora de los procesos.