La Norma IRAM 14201 establece los requisitos que debe cumplir un Sistema de Gestión de "Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en Servicios de Alimentos". Dicho más claramente: la Norma fija los requisitos generales de higiene y buenas prácticas de manufactura aplicables a servicios de alimentos para el consumo humano.

Es un conjunto de recomendaciones para llevar a cabo Buenas Prácticas de Higiene y de Elaboración de Alimentos para el consumo humano destinadas a su utilización en los Servicios de Alimentos. En el sistema se incluye la capacitación del personal y la organización del desempeño a través de la redacción de manuales de procesos, de la delimitación de puestos, funciones y responsabilidades y de la formación y concientización del personal.

Fast food, restaurantes, confiterías, heladerías, servicios de catering, supermercados, comedores escolares e industriales, hospitales, geriátricos, cárceles, hoteles, y servicios de expendio de comidas minorista y mayorista.

1. Porque todos los clientes tienen derecho a esperar que los alimentos que comen sean inocuos y aptos para el consumo.
2. Para disminuir la posibilidad de ocurrencia de enfermedades transmitidas por alimentos.
3. Porque el deterioro de los alimentos ocasiona pérdidas y puede influir negativamente en el comercio y en la confianza de los consumidores.

1. Seguridad alimentaria para el consumidor.
2. Producción adecuada de alimentos.
3. Marketing y publicidad.
4. Procedimientos óptimos para llevar a cabo todo lo relacionado con producción.
5. Trazabilidad interna adecuada.
6. Reducción de reclamos, devoluciones, reprocesos, rechazos.
7. Aumento de la competitividad y de la productividad de la empresa.
8. Disminución en los costos y ahorro de recursos.
9. Proporciona evidencia de una manipulación segura y eficiente de los alimentos.
10. Posicionamiento de la empresa de acuerdo a estándares obligatorios en Argentina (CAA).
11. Indispensable para comercializar en el MERCOSUR.
12. Crece la conciencia del trabajo con Calidad entre los empleados, así como su nivel de capacitación.

El tiempo de implementación es variable y se determina en función de cada empresa en particular. Tasker Consultores asiste a las empresas en la implementación de la norma IRAM 14201 así como en la formación de implementadores. Tasker Consultores efectúa conjuntamente la capacitación sobre todo el personal involucrado en el sistema. Tasker Consultores dispone también de un plantel de profesionales capacitados y calificados como auditores de sistemas, que pueden ser contratados como auditores internos en organizaciones que ya cuenten con BPM y quieran evaluar como es el desempeño del mismo. Una vez implementadas las BPM en servicios de comidas, es necesario planificar las tareas de mantenimiento, monitoreo y mejora de la eficacia de las mismas; estas tareas (que pueden ser encaradas por la empresa con recursos propios) podrían, eventualmente, requerir algún tipo de asesoramiento adicional, por ejemplo para la mejora de los procesos.

Es muy importante la capacitación que el personal de la organización recibe durante la implementación. Tasker Consultores cuenta con reconocidos profesionales que proporcionan a los interesados todas las herramientas para trabajar eficaz y eficientemente. "La elaboración deberá ser realizada por personal capacitado y supervisada por personal técnicamente competente" (CAA Resolución MERCOSUR - GMC - RES N° 080/96). Tasker Consultores se encuentra reconocido por el Ministerio de Salud de la Pcia. de Buenos Aires como Capacitador Oficial para Manipuladores de Alimentos (Art. 21 CAA).